小編上次給大家介紹了中國(guó)的四座古城，其中閬中古城吸引了許多朋友~小編更了解到，閬中古城不僅僅是一座保存較完整，歷史悠久的千年古縣，更是一座具有許多美食，“色香味”俱全的古城呢~接下來(lái)小編就跟大家聊聊閬中古城到底都有哪些美食呢？
首先，還是要先簡(jiǎn)單介紹一下閬中古城~
閬（làng）中古城，是國(guó)家AAAAA級(jí)旅游景區(qū)，千年古縣，中國(guó)春節(jié)文化之鄉(xiāng)，中國(guó)四大古城之一。
閬中古城位于四川盆地東北緣、嘉陵江中游，閬中古城“5A”景區(qū)總面積達(dá)4.59平方公里，古城核心區(qū)域2平方公里。截至2015年，古城已有2300多年的建城歷史，為古代巴國(guó)蜀國(guó)軍事重鎮(zhèn)。
接下來(lái)就是美食部分啦~
閬中最著名的要數(shù)“閬中四絕”，有白糖蒸饃、張飛牛肉、保寧醋、保寧壓酒。除此之外，還有華珍五香牛肉干、牛羊雜碎面、川北涼粉、熱涼面、油茶馓子等，閬中小吃既具有四川小吃的一般特點(diǎn)——色、香、味俱全，又具有濃厚的地域特色，有的還具營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)益壽之功效，實(shí)是令人望而生“味”，常食不厭，頗受中外食客喜愛。
白糖蒸饃
保寧白糖蒸饃與一般糖蒸饃不同的是不用純堿，在適當(dāng)氣溫下自然培殖酵素，既保持了面的清香，又因發(fā)酵而自發(fā)產(chǎn)生了純正曲香。所以，生產(chǎn)出來(lái)的蒸饃，色白如銀，酥散綿軟，鮮香回甜。有的白糖蒸饃還加有桂花汁，還有淡淡桂花香味。
張飛牛肉
張飛牛肉產(chǎn)于四川省閬中市，是具有濃厚的四川風(fēng)味的特產(chǎn)。張飛牛肉表面為棕紅色，切開后肉質(zhì)紋絲緊密，不干、不燥、不軟、不硬，食之咸淡適口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。張飛牛肉在清代乾隆年間就遠(yuǎn)近馳名，已有二百年歷史。
保寧醋
保寧醋是四川省的地方傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)，屬于四大名醋之一。保寧醋以地名（今四川閬中市保寧鎮(zhèn)）俗稱，始于五代唐長(zhǎng)興元年（公元936年）設(shè)保寧軍治時(shí)，距今已有1078年歷史。
保寧壓酒
閬中保寧壓酒，又名陳年壓酒。由城郊沙溪場(chǎng)蘭家獨(dú)家相傳，據(jù)說(shuō)已有三百多年歷史。
川北涼粉
熱涼面
熱涼面，全名牛肉臊（sao，烹調(diào)好加在食物中的肉丁）子涼面，亦稱“唐涼面”。熱涼面熱而不燙，溫而不涼，麻辣鮮香，食后余味悠長(zhǎng)，四季適宜，老少喜愛。
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