國家歷史文化名城四川閬中古時(shí)稱為保寧，以產(chǎn)地命名的保寧蒸饃至今已經(jīng)有數(shù)百年歷史。保寧蒸饃經(jīng)過21道工序精制而成，出籠后須以食用紅加蓋戳記，被稱為“蒸饃蓋章賣”的一大“怪”。
隨著閬中古城旅游業(yè)的興起，保寧蒸饃成為當(dāng)?shù)鬲?dú)具特色的名小吃，受到游客喜愛。
今年初疫情發(fā)生后，閬中古城旅游遭受重創(chuàng)，本該迎來銷售旺季的保寧蒸饃一度停產(chǎn)。隨著旅游業(yè)按下“重啟鍵”“加速鍵”，保寧蒸饃的生產(chǎn)也隨之得到“復(fù)蘇”。
↑2020年5月7日，四川閬中保寧蒸饃有限公司工作人員用食用紅給蒸饃蓋上戳記。CICPHOTO/王玉貴 攝
↑2020年5月7日，四川閬中保寧蒸饃有限公司工作人員在制作蒸饃。CICPHOTO/王玉貴 攝
↑2020年5月7日，四川閬中保寧蒸饃有限公司工作人員將成型的蒸饃轉(zhuǎn)盤。CICPHOTO/王玉貴 攝
↑2020年5月7日，四川閬中保寧蒸饃有限公司工作人員在擺放蒸饃準(zhǔn)備上籠。CICPHOTO/王玉貴 攝
↑2020年5月7日，四川閬中保寧蒸饃有限公司工作人員在擺放蒸饃準(zhǔn)備上籠。CICPHOTO/王玉貴 攝
↑2020年5月7日，四川閬中保寧蒸饃有限公司工作人員將蒸熟的蒸饃下籠。CICPHOTO/王玉貴 攝
編輯：黎穎
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